?鸭肉易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。维B充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力。所以处于紧张状态的人，需要所有的维B。维生素E是最主要的抗氧化剂，可以预防近视的发生和发展。鸭肉性凉，尤其适合体内...
?
鸭肉易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。维B充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力。所以处于紧张状态的人，需要所有的维B。维生素E是最主要的抗氧化剂，可以预防近视的发生和发展。鸭肉性凉，尤其适合体内有热气、上火的人食用。菠萝味道酸甜，含丰富糖类、脂肪、蛋白质、维生素C、有机酸等营养，可以清热解暑、生津止渴、增加食欲。
主料：鸭肉、菠萝
辅料：子姜、鸡蛋清
调料：大蒜、大葱、盐、红辣椒、白砂糖、醋、料酒、淀粉、胡椒粉、香油
做法：
1.菠萝切成片,葱切段,蒜切蓉，辣椒切碎;
2.子姜放入酸醋内泡后捞出，挤去酸醋汁;
3.鸭肉切成薄片，用少许小苏打粉及水腌1-2小时后洗去苏打味，抹干水，加一个鸡蛋清及湿淀粉拌匀;
4.适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁;
5.锅放在火上烧热，下多一点油，烧到六成热,将鸭片泡嫩油(用油泡到刚刚熟)，捞出控净油;
6.炒锅留底油,烧热，下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片稍炒，滴入料酒、芡汁，下菠萝片炒匀上碟。(方轶)
?
高考语文复习资料高考数学复习资料高考英语复习资料高考文综复习资料高考理综复习资料高考语文模拟试题高考数学模拟试题高考英语模拟试题高考文综模拟试题高考理综模拟试题高中学习方法高考复习方法高考状元学习方法高考饮食攻略高考励志名言
