大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游学校中西面点学什么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍旅游学校中西面点学什么的解答，让我们一起看看吧。山东旅游职业学院的中西面点工艺怎么样？ 山东旅游职业学院的中西面点工艺专业是旅游大...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游学校中西面点学什么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍旅游学校中西面点学什么的解答，让我们一起看看吧。
山东旅游职业学院的中西面点工艺专业是旅游大类下的餐饮类专业，修业年限为三年。该专业主要培养掌握中西面点工艺专业所需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。
该专业的就业方向主要包括：大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。
如果你对中西面点制作有兴趣，那么这个专业可能是一个不错的选择。
主要学：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。
核心课程:烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作等。
主要学：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。
核心课程:烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作等。
考理论知识、技能考核以及综合评审。
理论知识考试以笔试、机考等方式为主,主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求。技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行,主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平。综合评审主要针对技师和高级技师,通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。
中西面点工艺主要都学习些什么：
中国烹饪概论、中西点基础、烘焙工艺、西式甜品工艺、中国面点文化、中西面点工艺学、中餐菜肴制作工艺、发酵粉点工艺、油酥杂粮工艺、食品卫生与安全等。
到此，以上就是小编对于旅游学校中西面点学什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游学校中西面点学什么的5点解答对大家有用。
